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今天是夏至，天气越来越热，东说念主们躯壳机能着落，躯壳对抗力亦变弱，容易中暑或倦怠。好意思食君免疫力着落最昭着的症状即是——又口腔溃疡了！

苦瓜大要降火排毒，是夏至时节最符合用来败火的食材，和鸡蛋一王人吃最好意思味。但好多东说念主以为苦瓜太苦了，即使对躯壳有意也不太敢作念来吃。

其实念念要苦瓜的苦味不那么昭着，依然有小手段的：

1. 放盐腌渍后冲洗干净，可以减少苦味。

2. 焯水后的苦瓜可以减少苦味。

苦 瓜 煎 蛋

苦瓜 1 根 / 鸡蛋 2 个 / 盐适量

1. 苦瓜洗净去瓤，切成丁状，入开水焯烫顷刻捞出沥干水分。（松开苦味还易熟）

2. 鸡蛋打散，倒入焯好的苦瓜丁，加小数盐拌匀。

3. 锅热油，倒入蛋液，中小火慢煎，待蛋液凝固，翻面，煎至两面金黄。

4.   取出切块装盘即可食用。

苦瓜和鸡蛋一王人煎成饼，养分好意思味，比苦瓜炒蛋更容易作念，当早餐饼很可以。表皮的鸡蛋口感松脆，这么的搭配更香更可口。

除了清热败火的苦瓜，还可以加入补肝明见解胡萝卜，不仅颜色上更丰富，养分也加倍了！越是燥热的夏天，就越要保护好我方，普及免疫力，智商更省心性责任、生涯。

1. 对于苦瓜不停 ——   放盐腌渍后冲洗干净或焯水，可以减少苦瓜的苦味。