中新经纬7月8日电 (闫淑鑫)“绝了绝了，咱们当今确切连这么的菜都作念得出来了开云(中国)Kaiyun·官方网站 - 登录入口，安琦敦厚太横蛮了！”在近期的一场直播带货中，李佳琦对着刚刚端上来的午餐肉一口酥连连歌颂。 被夸的“安琦敦厚”全名叫孙安琦，是李佳琦直播间的食物展示运筹帷幄师，也被共事称为“食物展示魔法师”“行走的菜单复制机”。 频年来，跟着直播电商行业从“流量驱动”向“专科驱动”升级，一批新岗亭应时而生，食物展示运筹帷幄师就是其一。 食物展示运筹帷幄师在直播间演出什么变装？将来是否会
中新经纬7月8日电 (闫淑鑫)“绝了绝了，咱们当今确切连这么的菜都作念得出来了开云(中国)Kaiyun·官方网站 - 登录入口，安琦敦厚太横蛮了！”在近期的一场直播带货中，李佳琦对着刚刚端上来的午餐肉一口酥连连歌颂。
被夸的“安琦敦厚”全名叫孙安琦，是李佳琦直播间的食物展示运筹帷幄师，也被共事称为“食物展示魔法师”“行走的菜单复制机”。
频年来，跟着直播电商行业从“流量驱动”向“专科驱动”升级，一批新岗亭应时而生，食物展示运筹帷幄师就是其一。
食物展示运筹帷幄师在直播间演出什么变装？将来是否会成为行业标配？近日，中新经纬对话孙安琦，揭秘“行走的菜单复制机”是如何真金不怕火成的。
一场直播要作念40谈菜
与孙安琦的采访约在了7月1日下昼2点，电话接通时，她刚刚终了今日的“选品制作”。“咱们日常是下昼1点选品，中午12点傍边初始‘选品制作’。”
据孙安琦先容，其责任骨子主要包括三方面，一是“选品制作”，在选品阶段，对触及到的新品进行疏漏制作，供选品试吃员试吃、打分和决策，并给出我方的提出和主见；二是直播前的样品展示决策查对；三是直播时的“展示制作”，字据提前狡计好的菜单，在直播间对上播商品进行制作、展示。
责任中的孙安琦 受访者供图
孙安琦是别称90后，毕业于影视造型专科，自学生时间便热衷于好意思食制作，在加入好意思腕之前还曾开过一家蛋糕店，生养小孩后她成为了别称“全职姆妈”。2022年，孙安琦决定重返职场，应聘了好意思腕的兼职客服。
“通过口试后，有一天HR倏得打回电话，问我是否收受转岗到食物展示运筹帷幄，说急需一个会作念菜、会摆盘的东谈主来崇拜这个岗亭。”孙安琦说。
据孙安琦先容，在此之前，李佳琦直播间是莫得食物展示运筹帷幄师这一岗亭的，谋划责任日常是由崇拜招商的共事来作念，由于阑珊教化，常常遭遇“夹生米饭”“饺子没熟”等情况。
孙安琦的加入，让直播间的共事们亲身体会到了“专科”的魔力。
为了保证直播间展示成果，孙安琦条款我方至少要给每款上播商品狡计2到3种菜谱。比如在6月28日的一场直播中，针对一款金酸汤酱调味料，孙安琦现场展示了金汤三丝、金汤肥牛两种菜品。
“公司仅仅条款我把菜品作念得可口、排场，但我以为淌若有更多的展示样式，主播在先容时就会有更多的拓展空间。咱们在直播时，不雅众是吃不到的，如何将一款商品的方便性、口感充分体现出来，主播的描述很攻击。”孙安琦暗意。
在直播间的快节拍下，随机一场直播下来，孙安琦需要连着作念20谈以致40谈菜(日常情况下切配制作摆盘时候为4-5小时)。是以，每次开播前，孙安琦都会再三跟团队证据上播的商品以及展示规则，但随机也会遭遇突发情况。
孙安琦先容，有一次，直播间食物展示排序临时调养，导致单一食物展示制作时长从正本15分钟压缩到5分钟傍边。
“其时是一款黑猪午餐肉居品的展示提前了，我手里同期还有一皆菜正在作念，只可一边盯着计时器，一边抓紧时候分拨任务，安排一位共事盯中控和主播台报程度，一位共事切午餐肉丁，一位共事盛出米饭备用，终末我来掌勺，3分钟作念出了一皆午餐肉蛋炒饭，当直播间镜头瞄准餐盘时，蛋炒饭刚好出锅，不错说是我的‘极甘休作’了。”孙安琦回忆。
熟知每位主播的饮食偏好
“李佳琦爱吃辣，最近因为护嗓子，吃辣少了；大声爱吃东北菜，心爱搭配主食；旺旺爱吃上海菜……”在采访过程中，孙安琦险些能说出每位主播的饮食偏好。
在狡计展示决策时，孙安琦会主动匹配不同主播的饮食偏好和老师格调。
“比如大声，他是辽宁丹东东谈主，轮到他直播时，我就会多狡计一些东北菜系，让他大致有更多话不错说，他每次也都会延迟到这谈菜在丹东是什么样的、丹东东谈主是怎样吃的等等。这些我都会考量。”孙安琦先容。
孙安琦在好意思食上的专科性，也得回了共事们的招供。
“李佳琦很是心爱我调的海鲜蘸料，他曾和咱们开打趣说‘这个蘸料蘸鞋底都可口’。”孙安琦说。
孙安琦在狡计展示决策时，也会推敲到是否便于耗尽者“复制”。
“一初始咱们更谛视工夫方面的展示，像之前我曾花半个小时作念过一米八的大黄鱼摆盘，把鱼肉一块一块地雕成花，终末再摆盘、淋油、调汁。但近两年，常常有耗尽者跟咱们反映说‘有手但作念不出’，是以咱们当今的展示更贴合群众的生涯，制作历程愈加简化，让耗尽者‘看了就能作念’。”孙安琦称。
在直播间，有不少耗尽者是冲着孙安琦的菜下的单。
“在一些直播切片下，常常能看到网友留言‘这谈菜看起来好可口，立马下单了一份’等等。看到这些反映，很振作。”孙安琦说。
中新经纬了解到，为恰当直播间需求，孙安琦握住拓展手段，不仅领有韩国裱花师证、西点师证，还阁下业余时候学作念各样中餐、磋议咖啡拉花与分层等。
咫尺，孙安琦正在准备养分师、咖啡师等业绩履历老师。
责任中的孙安琦 受访者供图
直播间需要专科化食物展示
iiMedia Research(艾媒磋议)数据流露，2024年中国网上零卖额达到15.52万亿元，展望到2025年领域将达到16.65万亿元。跟着互联网工夫的发展，直播电商通过千里浸式场景构建与及时互动机制给耗尽者带来腾达动的购物体验，改造率高，营销成果好，“千里浸式场景+及时互动”的直播带货还是成为电商平台、骨子平台的新增长能源。
跟着电商直播行业的快速发展，直播间如何通过更专科的展示引诱更多耗尽者下单，成为业内需要推敲的问题。
“耗尽者在直播间购物时，无法径直感知到食物的‘色香味’，常常是通过直播间主播的试吃感受和对商品卖点的描述来决定是否购买。专科化的展示，大致进一步进步商品的改造率。”孙安琦称。
她先容，咫尺设置食物展示运筹帷幄师这一岗亭的直播间并未几，将来行业对该岗亭的需求展望会进一步开释。
“孙安琦的加入，让咱们意志到直播间作念好‘食物展示’的价值和攻击性。如今，咱们招商团队也在主动学习食物展示技巧，但愿能带动行业爱好‘可口+排场’的双轨顺次。”好意思腕谋划崇拜东谈主对中新经纬暗意。
(更多报谈陈迹，请谋划本文作家闫淑鑫：yanshuxin@chinanews.com.cn)(中新经纬APP)
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背负裁剪：常涛 罗琨开云(中国)Kaiyun·官方网站 - 登录入口
